و يعتبر ارتفاع ضغط الدم من المشاكل الصحية التي يعاني منها الكثيرون في كافة أرجاء العالم لأسباب متعددة من بينها السمنة والتدخين والعادات المتبعة في الحياة اليومية وغيرها.

 كما تزيد هذه المشكلة الصحية من احتمالات الإصابة بأمراض القلب والكلى وغيرها أيضاً.

وبحسب منظمة الصحة العالمية، يعاني نحو 1.28 مليار نسمة في العالم من هذه المشكلة.

و يستطيع الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن يخفضوا مستوياته من خلال تحسين طبيعة وجباتهم الغذائية، مثل تقليل الملح والمواد الدهنية ،ووفق موقع عيادة "كليفلاند" الصحية، تساعد الأطعمة التالية في خفض ضغط الدم:

الثوم

يحتوي الثوم على المضاد الحيوي الطبيعي "أليسين"، الذي ارتبط طبيا بتحسين ضغط الدم بصورة كبيرة.

وتنصح الخبيرة الغذائية كوتر بأن يتم تناول الثوم نيئا مع زيت الزيتون وعصير الليمون.

الشمندر الأحمر (البنجر)

يحتوي الشمندر الأحمر أو البنجر على النيترات التي تعمل على تمدد وتوسع الأوعية الدموية، الأمر الذي يقلل من ضغط الدم.

وتوصي الخبيرة الغذائية بتناول عصير الشمندر المخلوط مع الجزر والبرتقال والزنجبيل، ويمكن خلطه مع سلطة الخضار.

 الرمان

وفقا لما تقوله كوتر، فإن  الرمان له فوائد عديدة تساعد في تحلل ومنع تشكل اللويحات في الأوردة والشرايين، الأمر الذي يساعد في تحسين صحة القلب بشكل عام.

وينصح اختصاصيو التغذية أيضا خلط بحبات الرمان مع اللبن الطبيعي وشرب كأس صغيرة يوميا من عصير الرمان من دون إضافة السكر.

الموز

تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم أفضل من تناول المكملات الغذائية، ويمكنك تناول الموز مع خبز الشوفان أو خبز الحبوب الكاملة، كما يمكنك أيضا تناوله مع بيضة مسلوقة في الإفطار، لخفض ضغط الدم المرتفع.

الفستق

الفستق هو وسيلة صحية لخفض ضغط الدم المرتفع، والمساهمة في تنظيم معدل ضربات القلب، ويمكنك إضافة الفستق إلى نظامك العذائي، أو السلطات، أو تناوله في صورة وجبة خفيفة.

زيت الزيتون

زيت الزيتون هو مثال على الدهون الصحية، حيث يحتوي على مادة البوليفينول، وهي مركبات مقاومة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل ضغط الدم، وهو بديل رائع لزيت الكانولا والزبدة، فقط تأكد من أنك تشتري الزيت المخصص للطهي، حيث توجد أنواع مخصصة للسلطات والمقبلات الباردة فقط، وقد تسبب الضرر إذا تعرضت للنار المباشرة. 

الأغذية التي تحتوي على المغنيسيوم

تحتاج العضلات إلى  المغنيسيوم  من أجل التمدد بعد انقباضها، وقد تساعد مع الحماية من ضغط الدم.

ويمكن الحصول على المغنيسيوم من الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب الصغير أو الحبوب مثل الكينوا والأرز البني والمكسرات والبذور.

الأغذية التي تحتوي على الألياف

ومن هذه الأغذية العصيدة أو حساء الشعير والمكسرات والفواكه والخضار، وتعتبر كلها مصادر جيدة للألياف، التي تساعد على خفض مستويات ضغط الدم، بالإضافة إلى مساعدة الجهاز الهضمي في أداء وظائفه.

ويساعد   الكرفس على وجه الخصوص في توسيع الأوعية الدموية، كما يساعد الشوفان على خفض مستوى   الكوليسترول في الجسم.

الأطعمة الغنية بفيتامين سي

تشمل البطاطا الحلوة والفراولة والبروكلي والكيوي والحمضيات مثل البرتقال.

الأطعمة الغنية بفيتامين إي

تشمل الأفوكادو واللوز وسمك السلمون وزبدة الفول السوداني.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم

يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم عن طريق إرخاء جدران الأوعية الدموية ومساعدة الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد. ويمكن الحصول عليه من البطاطا والجزر والسبانخ والبندورة والمكسرات.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم

السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي. ويمكن الحصول على السيلينيوم من المأكولات الروبيان، بالإضافة إلى الدجاج والديك الرومي.

الأطعمة الغنية بـ"إل-أرجينين"

تساعد هذه المادة في استرخاء العضلات وتظهر أبحاث أنها قادرة على المساعدة في خفض ضغط الدم. توجد هذه المادة في الدواجن والمكسرات ومنتجات الألبان مثل الحليب والزبادي.

الأطعمة الغنية بالكالسيوم

إن تناول كمية تتراوح بين 1000- 1500 ملليغرام من الكالسيوم يومياً يمكن أن يحسّن ضغط الدم. ويمكن الحصول على هذه الكمية من الخضار ذات الأوراق الداكنة مثل البروكلي، والفاصوليا والبازلاء المجففة